やさしい甘さ♪にんじんのポタージュ

にんじんのやさしい甘さが身体に染み込むポタージュです♩ ■材料2人分〔15分〕） にんじん　　1本（200〜250g） 玉ねぎ　　1/2個 バター　　10g 塩　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 生クリーム（仕上げ用）　　 適量 【A】 水　　150ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 【B】 牛乳　　100ml 生クリーム　　50ml ■工程 <1>　にんじんと玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。 <2>　鍋にバターを入れて中火にかける。<1>を加えて塩を振り、焦げないように混ぜながら炒める。 <3>　玉ねぎが透き通ってきたら【A】を加えてふたをし、火を弱めて20分ほど煮る。 <4>　火を止めて【B】を加え、軽く混ぜ合わせる。 <5>　<4>をミキサー（またはブレンダー）でなめらかになるまで撹拌する。 <6>　<5>を鍋に戻し入れ、混ぜながら温める。 <7>　器に盛り付けて仕上げ用の生クリームを回しかけ、パセリを振る。　　　 　 ■コツ・ポイント 乳製品を加えた後は特に焦げないように注意してください。 生クリームを回しかけてパセリをふると一気におしゃれになります。