ポテトサラダ★ブルーチーズ＆マスタード

お酒に合う大人のポテトサラダ。 作り方 [1] ●は器に合わせておく。ハムは小さめに切って細切りにする。 [2] じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。ラップをかけてレンジで４分ほど加熱して軟らかくする。（茹でて粉ふきにしてもＯＫ）。 [3] 加熱したじゃがいもはラップを外して熱を取り、冷めたら●と粗挽きこしょう、ハム、チャイブを加えて全体を和える。 ■コツ・ポイント マスタードはディジョンマスタード（＝粒のないもの）を使って下さい。イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。味付けは好みで調節して下さい（ブルーチーズが塩辛いので、使用量には注意！）。 ■このレシピの生い立ち チーズとマスタードの組み合わせが好きです。以前ブルーチーズが入ったディジョンマスタードを食べておいしかったので、イメージしてポテトサラダにしてみました。