手羽元の旨塩にんにく焼き

和洋どちらの献立にも合う旨塩チキンです。 作り方 [1] 手羽元はキッチンペーパーで水気を取り、骨に沿って切り込みを入れ、皮目にフォークでぷすぷす刺します。 [2] 手羽元に塩、黒胡椒、すりおろしたにんにく、鶏ガラスープの素、酒を揉みこみ、2時間ほど味をなじませます。 [3] クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、お肉の漬けだれをまわしかけ、ごま油を刷毛で塗ります。 [4] 160度に予熱したオーブンで40分、250度に温度を上げて10分ほど焼き色をつけます。 [5] ＊他の野菜と一緒に焼いても美味しいです。 [6] ＊温度を上げてからは様子を見ながら焼いて下さい。美味しそうな焼き色がつけばOKです。焼き色が足りないようなら焼き時間＋ [7] そのまま食べるのはもちろん、お好みで柚子胡椒、粉山椒、粒マスタード、レモン汁、レモスコ等、お好きな味付けで食べても◎ ■コツ・ポイント 低温でじっくり焼くことでジューシーに仕上がります。温度、焼き時間はご家庭のオーブンによって違いますので、温度を上げてからは様子を見ながら焼いてください。美味しい塩があれば使ってみてください。 ■このレシピの生い立ち 手羽元を和洋どちらの献立にも合わせやすいグリルにしたくて。