アイスプラントのベーコンソースサラダ レシピ・作り方

材料(2人分) アイスプラント 1パック にんにく 1片 ベーコン 2~3枚 オリーブオイル 大さじ2 酢 大さじ1 白ワイン 大さじ1 塩コショウ ひとつまみ
作り方 [1] アイスプラントは洗って水気を切り、お皿に重ねるようにして盛っておく。 [2] みじん切りにしたにんにくとベーコンをオリーブオイルとともにフライパンに入れて火にかけ、弱火でにんにくの香りが立つまで熱していく。 [3] 2に酢と白ワインを入れてすこし火にかけて塩コショウで味を調える。 [4] 3を熱いうちに1の上に回しかけてできあがり。 きっかけ アイスプラントを手に入れたので、その形をいかしたままシンプルにおつまみにしてみました。 おいしくなるコツ お好みでマッシュルームのスライスを飾ると食感にアクセントが出て彩りもよくなります。