材料（４人分）
豚バラ肉（かたまり） 500〜800ｇ
☆長ネギ（青い部分） 1/2本
☆生姜スライス １かけ
☆にんにくスライス 1かけ
☆水 600ｃｃ
☆酒 100ｃｃ
☆黒砂糖 大さじ4
☆しょうゆ 大さじ5
卵 お好きなだけ
トロぷる〜んな豚の角煮を圧力鍋で簡単に♪黒砂糖入りでコク旨〜に仕上がりました(*´꒳`*)半熟味玉と一緒にどうぞ❤️
作り方
[1] フライパンに油をひかず、塊のまま豚バラの表面を焼き付け、出てきた脂をキッチンペーパーでふき取ります。
[2] フライパンに水（分量外）を入れ、ひと煮立ちさせてから肉を取り出し、3～4センチ幅に切り分けます。
[3] 豚バラ肉を圧力鍋にいれ、☆を加えて20分加圧します。シュッシュと吹きだしたら、弱火にしてね。
[4] 圧が抜けたら、ふたを開けて煮汁を煮詰めたら出来上がり♪
[5] ゆで卵を作り、ビニール袋に煮汁を取り分け1時間ほど漬けておきます。（写真は7分ゆでたもの）
■コツ・ポイント
出来上がった角煮を一度冷ますことで、白い脂が固まり取り除きやすくなります。固ゆで煮卵がお好きな方は④で一緒にゆで卵を煮込んでくださいね♪黒砂糖でコクがアップしますが、もちろん普通のお砂糖でも美味しいですよ^ ^
■このレシピの生い立ち
黒砂糖入りの豚の角煮が食べたくて2022.4作り方、材料見直しましたm(_ _)m
