ふわふわスクランブルエッグ！ヘルシーなそばの実入り

作り方 【1】 そばの実は洗って水を切っておく。 【2】 ボウルに卵を割り入れ豆乳、塩コショウを入れ混ぜる。 【3】 フライパンを強火で加熱し油をひく。 そばの実を入れ弱火にする。（焦げやすいため） 3分くらい弱火で炒める。 【4】 うっすら茶色くなったら卵液を入れ、かき混ぜる。 半熟になったら火を止める。 きっかけ いつものスクランブルエッグにそばの実を入れたら、もっとヘルシーになるのではと思いつきました。 おいしくなるコツ そばの実を炒める時は油がはねやすいので、フライパンに蓋をしながら炒めると良いです。 焦げやすいので弱火にしてください。 卵液を入れたら弱火のままかき混ぜます。 少し早いかな、というタイミングで火から下ろすとふわふわの半熟になります。