長芋とカニカマの梅紫蘇和え

材料(2人分) 山芋 5~6cm長さ分 梅干し 大1個 紫蘇 2枚 カニカマ 1本 白だし(濃縮タイプ) 小さじ1/2 おしょう油 小さじ1/2
だし香るちょっとした先付けです。梅紫蘇でさっぱり。山芋のしゃこしゃこした歯応えが美味しい☆ 作り方 [1] 山芋は革を剥いて1cm程度の角切りにします。カニカマは適当な大きさに切ります。紫蘇は細かい千切りに。 [2] 梅干しはたたいておきます。カニカマと合わせます。 [3] 紫蘇を加えてよく合わせます。 [4] 山芋を加え、白だしとおしょう油を入れて、よく和えます。 [5] 出来上がり! ■コツ・ポイント 和えるだけ。コツなしの楽ちんな先付けです。彩りと味のアクセントにお役立ちなので、カニカマは入れて頂く方がいいかな~というくらい(^^)ほんのりと薄味です。お好みで白だしの量は調整下さいね。 ■このレシピの生い立ち あと一品ほしいなあ、と思った日に、冷蔵庫の中身と相談で作ってみた先付けです。色合いが綺麗でお皿に映える&簡単にできちゃうのがお気に入り☆シャコシャコした歯応えも気に入っています(^^)