材料(10個分)
国産強力粉 250g
無塩バター 30g
はちみつ(ひまわり) 20g
塩 4g
水 160ml
パネトーネマザー 12g
ひまわりの種 25g
ひまわりの形をしているわけではありません。ひまわりのはちみつと種で、ひまわりを感じてほっこりしてください。
作り方
[1] バターとひまわりの種以外をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
[2] 5分ほど経ったらバターを入れる。ナッツコールでひまわりの種を入れる。
[3] 生地が出来上がったら、パンケースから取り出し、10等分にしてガス抜きをして丸める。10分ベンチタイム。
[4] きれいに丸めなおして、2倍くらいに膨らむまで2次発酵。
[5] 表面に牛乳(分量外)を塗り、170度に予熱したオーブンで15分焼く。
■コツ・ポイント
同じお店でも、ひまわりのはちみつだけでも数種類あるところがあります。試食させてもらって、自分好みのはちみつを見つけてくださいね。
■このレシピの生い立ち
ひまわりのはちみつを買ってきたので、ひまわりを感じられるパンを焼きたくて。