食感◎しらすのパリパリきゅうりサンド

しらすとマヨネーズを混ぜてサンドイッチに☆食感の良いきゅうりと相性抜群です。 ■材料（2人分〔20分〕） しらす　　50g きゅうり　　1本 食パン（サンドイッチ用）　　3枚 マヨネーズ　　大さじ1 塩　　小さじ1/4 バター　　5g マスタード（お好みで）　　適宜 ■工程 <1>　きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩をまぶす。5分ほど置いてよくもみ、水気をしっかりと絞る。 <2>　しらすはマヨネーズと混ぜ合わせる。 <3>　サンドイッチ用パン2枚の片面にバター、お好みでマスタードを薄く塗る。　 <4>　バターを塗っていないサンドイッチ用パンの上に<2>を広げてのせ、<3>のパンを1枚バターの面が上になるように重ねる。 <5>　パンの上に<1>を広げてのせ、もう1枚のパンをバターの面が下になるように重ねる。手で軽く押さえてなじませる。 <6>　食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント きゅうりは塩もみすると余分な水分が抜けてパリパリとした食感を楽しめます。 水っぽくならないように塩もみした後しっかりと水気を絞りましょう。 しらすの風味を残すためにマヨネーズは少なめにしています。お好みで量を調整してください。