さっぱり☆なすとトマトの豚しゃぶサラダ

材料（2人分） トップバリュ うまみ和豚かたロース切り落とし（しゃぶしゃぶ用） 200g なす 2本 トマト 2個（1個150g） 酒 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 大葉（せん切り） 5枚分 ■A しょうゆ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ2 すりごま（白） 大さじ1 野菜とお肉がたくさん食べられるボリュームおかずサラダ！豚しゃぶは豚肉をなすと一緒に電子レンジで加熱するので簡単♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ うまみ和豚かたロース切り落とし（しゃぶしゃぶ用）」です。 [2] トマトは6等分のくし形切りにし、さらに横半分に切る。なすは縦4等分に切り、長さを半分に切り、水にさらして5分程置く。 [3] 耐熱皿に豚肉を隙間ができるようにふんわりと並べる。塩、こしょう、酒をふり、水気をきったなすを豚肉の上に広げる。 [4] ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。加熱し終わったらラップを外し、粗熱を取る。 [5] Aを大き目のボウルに入れて混ぜ合わせる。<4>とトマトを加えてさっくりと混ぜる。 [6] 器に盛り付け、大葉を中央にのせる。 ■コツ・ポイント 豚肉を耐熱皿に敷く際は、後ではがしやすいように、肉と肉の間に隙間を作るようにふんわりと並べましょう。 ■このレシピの生い立ち 火を使わずにできる簡単ボリュームサラダ☆ドレッシングもお家にある調味料で作れてお手軽です♪