圧力鍋をつかえば牛かたまり肉も簡単にやわらかく☆はちみつの甘さが後を引く味付けで、ワインが苦手な方やお子様におすすめ♪
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 537kcal
・たんぱく質 13.7g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 47g
■材料（4人分）
・牛かたまり肉 400g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・玉ねぎ 1個
・赤ワイン 大さじ2
[A]水 1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・はちみつ 大さじ3
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・イタリアンパセリ 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）牛肉は４ｃｍ幅に切り、塩・こしょう、薄力粉をまぶす。玉ねぎはタテ半分に切り、３ｃｍ幅に切る。
（2）圧力鍋に油を熱し、（１）の牛肉・玉ねぎを入れ、両面焼く。赤ワインを加えて焼き、Ａを加えてフタをして強火にする。圧力が上がったら中火にし、１０分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に抜けるまでおく（時間外）。
（普通の鍋の場合は中火で１時間ほど煮込む。）
（3）中の圧力が完全に抜けたらフタをはずし、再び火にかけ、はちみつを加えてとろみがつくまでさらに煮る。
（4）器に盛り、イタリアンパセリを添える。
＊常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら調整してください。
＊加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。
