高菜とカリカリベーコンのスパゲティ

ピリッと辛い高菜とカリカリに炒めたベーコンの組み合わせが癖になるおいしさ。 作り方 [1] ベーコンは細かく切っておく。にんにくはみじん切り。 [2] フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをカリカリになるまで中火でじっくり炒める。にんにくは焦がさない為に後の方で加えます。 [3] 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹で始める。 [4] ２の炒めたベーコンに高菜を加え軽く炒めておく。 [5] 茹で上がったスパゲティを軽く水切りし、すぐに鍋に戻す。 [6] スパゲティ高菜＆ベーコンを加える。味をみて醤油で調節。 [7] スパゲティをお皿に盛り付け、刻み海苔をトッピングして出来上がり。 ■コツ・ポイント 高菜の塩気によってお醤油の量を調節して下さい。ベーコンをカリカリに炒めるのがコツです。にんにくは焦げると苦くなるので後で加えて。 ■このレシピの生い立ち 高菜のお漬物を買ったら量がたっぷりあったので、大好きな高菜スパゲティにしてみました。