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なすと豆苗のさっぱり炒め

もぐ酒場

なすと豆苗をさっぱりな味付けで炒めて今宵も乾杯🍻 今日もお疲れ様ですー！今宵はなすと豆苗を炒めた1品🥢 なすはクタクタにするのが美味しいからしっかりと火を通して、豆苗はシャキシャキを残すためにサッと火を通すだけ🥴🍆 仕上げにごま油をちょい足しするのが美味しさのポイント👌 今宵も乾杯🍻

材料

なす

2本
豆苗

1束
ごま油(炒める用)

大さじ1
⭐︎味ぽん

大さじ3
⭐︎砂糖

小さじ1
⭐︎にんにくチューブ

小さじ1
⭐︎水

大さじ1
ごま油(ちょい足し用)

小さじ1
いりごま

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

1、なすのヘタを切り、3等分にしたら、さらに縦に4等分にする。豆苗は根の部分を切り落とし、3等分に切る。
2、フライパンに胡麻油を入れて熱し、なすを加えて中火で焦げ付かないように色が変わるまで炒める。
3、フライパンに⭐︎を加えて焦げ付かないようにクタッとなるまで炒める。
4、豆苗を加えて中火で1分くらいサッと炒めたら、ごま油小さじ1を加えて全体をサクッと混ぜる。
5、お皿に盛っていりごまをかけて乾杯🍻

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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