トロ甘丸ごと玉葱入り♡特製タッカンマリ

材料(2〜3人分) 鶏もも肉(手羽元やささみ等でもOK) ももで2枚程度 玉葱、長葱 2個、2本 じゃがいも 4個 ★生姜スライス 5〜6枚 ★水 食材が8割浸る程度 ★鶏ガラ顆粒 大匙1 ★塩、砂糖、おろしニンニク 各小匙1/2 【特製だれ】作りやすい分量 3〜4人分 ◎醤油 100ml ◎砂糖 大匙3 ◎酢 大匙2 ◎おろしニンニク、ゴマ油 各小匙1/2 ◎塩 3つまみ ◎万能ネギ、白ゴマ 適量
簡単・時短調理で、本格的なタッカンマリをご家庭で。柔らかな鶏肉とホクホクじゃが、トロけて甘い玉葱を特製ダレでどうぞ♡ 作り方 [1] 鶏肉は6等分、長葱は4〜5㎝に切ります。玉葱は半分に切りラップに包み5分程レンチン。じゃがいもも皮を剥いてラップに包み、 [2] 串がささる位レンチンします。鍋に食材を並べたら、皮ごとスライスした生姜、★を加えて加熱。グツグツ煮立てます。 [3] 鍋をグツグツさせている間にタレ作り。◎を全て混ぜ、20〜30秒レンチンします。鶏肉に火が通ったら完成♡ [4] 熱々の具材を、特製ダレにつけながらいただきます。残ったスープに塩気を足せば、ラーメン、雑炊、リゾットに(*^^* ■コツ・ポイント 本来は鶏1羽煮込むタッカンマリ。家庭では、手羽元、もも肉、ささみ等色々混ぜて作っちゃいます。野菜は先にレンチンすることで、柔らかく、時短で仕上がります。特製ダレが余った際は、炒め物や蒸し茄子等にもピッタリなので是非使い回してください。 ■このレシピの生い立ち 本場で食べたタッカンマリを、家庭で簡単に作れるようにしたマイレシピに、時短調理で丸ごと甘い玉葱をゴロッと入れました。元祖マイレシピの方はスープにウェイパーを使用しているので、自宅にない方のためにウェイパーを使用しないVrで作りました。