材料(2人分)
カボチャ 1/5個くらい
オリーブオイル 大1強
乾燥ローズマリー 小1~2
ガーリックパウダー 二振り
塩・ブラックペッパー 少々
■お好みでパルメザン
甘いカボチャをオリーブオイルでシンプルにソテーしました。ハーブとにんにくがきいています。
作り方
[1] 去年収穫したカボチャも最後のひとつ。このバターナットというひょうたん型のカボチャを使いました。
[2] カボチャは食べやすい大きさにカットしてラップをし、レンジで2~3分チンする。
[3] フライパンにオリーブオイルを熱して2を並べ、ガーリックパウダーをふって弱めの中火で両面をこんがりと焼く。ローズマリーをパラパラ。塩とブラックペッパーで味付け。
[4] お好みでパルメザンをふって召し上がれ。
■コツ・ポイント
カボチャはこんがり焼くとおいしいです。ローズマリーは焦げて苦くならないように後で加えました。
■このレシピの生い立ち
自家製カボチャとローズマリーで簡単シンプルな一品。