生姜とシナモンの豆腐パウンドケーキ

オーブンに入れるまで10分程度、時短でできるヘルシーsweetsです。 作り方 [1] オーブンは180度に予熱開始。小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 [2] ボウルに絹ごし豆腐を入れ、よくほぐす。卵、オイル、砂糖を加え、よく混ぜる。すりおろししょうが、シナモンを加え混ぜる。 [3] 2のボウルにふるっておいた粉類を加え、ゴムベラなどで切るように混ぜる。型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。 [4] 予熱しておいたオーブンで30〜40分程度焼く。粗熱がとれてから型から外す。 [5] 写真のようにマフィン型でも焼けます。その場合は基本の焼き時間は20分にしてください。 ■コツ・ポイント 絹ごし豆腐のおかげでとてもしっとりした仕上がりになります。生姜の量は、お好みで。生姜の体を温める作用はもちろんのこと、シナモンにも抗菌作用、発汗作用・健胃作用、血行の改善による冷えなどの改善、また毛細血管を保護する役目もあります。 ■このレシピの生い立ち ヘルシーなスイーツ考案