丁寧に作ってウマウマ♪ジューシーから揚げ(๑￫‿ฺ￩๑)
鶏もも肉
500g
◎にんにく（すりおろし）
2かけ分
◎しょうが（すりおろし）
1かけ分
◎醤油
大さじ3
◎砂糖
小さじ2
◎ゴマ油
小さじ1
卵
1個
片栗粉
大さじ2
薄力粉
大さじ2
手順
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鶏もも肉は一口大より少し大きめに切る。
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ボウルに◎と鶏肉を入れてよく揉みこむ。20～30分置く。
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卵を溶いて加え、馴染むまでよく揉みこむ。
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片栗粉と薄力粉も加えてさらによく揉みこむ。20～30分置く。
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油を中温に熱し、②を揚げて火を通す。一旦取り出し、油を高温にしてもう1度カラッと揚げる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料、卵、粉類を加えた後は、その都度手でよ～～～く揉み込んでください。
■このレシピの生い立ち
近くの中華屋さんのから揚げが大好きなので、そのから揚げを目指して、丁寧に作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
