キャベツやさけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 16.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 158g
■材料(2人分)
・キャベツ・1/5個 140g
・さけ 2切れ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・ローズマリー・生 少々
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1/2個
・白ワイン 大さじ2
・水 1カップ
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)さけは5等分のそぎ切りにし、塩・こしょう、ちぎったローズマリーをふり、キャベツにはさんで、鍋に入れる。
(2)「コンソメ」、4等分のくし形切りにした玉ねぎ、トマト、白ワインを加えてフタをして弱火で20分蒸し煮にする。
(3)水を加えて再度煮立ったら器に盛り、ローズマリーを添える。