簡単 夏のこんぶ浅漬け

夏野菜を使った彩りのよい浅漬け!「こんぶだし」でまろやかに仕上がります。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 10kcal ・たんぱく質 0.6g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 57g ■材料(4人分) ・きゅうり 1本 ・セロリ 1本 ・パプリカ(黄) 1/4個 ・みょうが 2個 ・しょうが・大 1かけ分 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1
■つくり方 (1)きゅうりはタテ半分に切り、3cm長さに切る。 (2)セロリはスジを取り、きゅうりと同じ大きさに切る。葉は3cm長さに切る。 (3)パプリカは種を取り、きゅうりと同じ大きさに切る。みょうがはタテ2つに切ってヨコ半分に切り、水にさらして水気をきる。 (4)しょうがは細切りにして、サッと水通しする。 (5)ボウルに野菜を入れ、塩、「こんぶだし」をふって手でザックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫に30分以上おき(時間外)味をなじませる。 *野菜全体で300g分のレシピです。 *ひと晩つけると味がなじんでよりおいしくなります。 *野菜は大きさを切りそろえましょう。