夏野菜を使った彩りのよい浅漬け!「こんぶだし」でまろやかに仕上がります。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 10kcal
・たんぱく質 0.6g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 57g
■材料(4人分)
・きゅうり 1本
・セロリ 1本
・パプリカ(黄) 1/4個
・みょうが 2個
・しょうが・大 1かけ分
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1
■つくり方
(1)きゅうりはタテ半分に切り、3cm長さに切る。
(2)セロリはスジを取り、きゅうりと同じ大きさに切る。葉は3cm長さに切る。
(3)パプリカは種を取り、きゅうりと同じ大きさに切る。みょうがはタテ2つに切ってヨコ半分に切り、水にさらして水気をきる。
(4)しょうがは細切りにして、サッと水通しする。
(5)ボウルに野菜を入れ、塩、「こんぶだし」をふって手でザックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫に30分以上おき(時間外)味をなじませる。
*野菜全体で300g分のレシピです。
*ひと晩つけると味がなじんでよりおいしくなります。
*野菜は大きさを切りそろえましょう。