材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
たまねぎ 1/2個
なす 1本
にんじん 1/4本
セロリ 1/2本
マッシュルーム 50g
ホールトマト缶 1缶
オリーブ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
オニオンドレッシング(市販) 大さじ4
鶏肉と野菜がごろごろ具材で食べごたえたっぷり☆煮込むだけで簡単!おうちでイタリアンが楽しめます♪
作り方
[1] 今回は、鶏もも肉角切りと「キユーピー すりおろしオニオンドレッシング」を使います。
[2] 鶏肉とドレッシングをポリ袋に入れ、よくもみ、30分から一晩冷蔵庫で漬け込む。
[3] なすは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。マッシュルームは半分に切る。
[4] たまねぎとにんじんは1.5cmの角切り、セロリは薄くスライスする。
[5] フライパンにオリーブ油を中火で熱し、の鶏肉を取り出して焼く。(残ったドレッシングは取っておく)
[6] 鶏肉の焼き色が付いたら、 、を加えてさらに炒める。
[7] ホールトマトとで残ったドレッシング、塩、こしょうを加え、弱火で10分ほど煮込む。
[8] おすすめイタリアワインマリアージュ「ベル モロ ネロ ダーヴォラ」
■コツ・ポイント
鶏肉は事前にドレッシングに漬け込みましょう。たまねぎの効果で鶏肉がやわらかくなり、味がしみ込んでおいしく仕上がります♪鶏肉に火が通ったら、煮込み時間は調整してください。
■このレシピの生い立ち
イタリア・トスカーナ地方の定番料理の「カチャトーラ」をお手軽な鶏肉でアレンジ♪カチャトーラは「狩人・猟師」という意味で、狩人がその日の獲物とありあわせの食材で作ったのが始まり。季節の野菜でアレンジもOK☆パスタのソースやごはんにかけても◎