ひじき入り和風ハンバーグ

鶏ひき肉に厚揚げを加えてボリュームUP!! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 344kcal ・たんぱく質 20.3g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 25g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 300g [A]酒 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [B]厚揚げ 1枚 [B]溶き卵 1個分 [B]玉ねぎのみじん切り 1/2個分 [B]しょうがのみじん切り 小さじ1 [B]芽ひじき 大さじ1 ・「ほんだし」 小さじ1/2 [C]水 1カップ [C]酒 大さじ4 [C]砂糖 大さじ4 [C]しょうゆ 大さじ4 [D]片栗粉 小さじ2 [D]水 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・水菜 適量 ・ミニトマト 適量
■つくり方 (1)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、粘りが出たら、Bを加えてさらによくこねる。4等分にし、丸く形を整える。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のタネを並べ入れ、両面焼いて火を通し、器に盛る。 (3)(2)のフライパンの余分な油を拭き取り、Cを入れて火にかけ、煮立ったら、「ほんだし」を加えてDの水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。 (4)(2)のハンバーグに(3)のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。