鶏ひき肉に厚揚げを加えてボリュームUP!!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 344kcal
・たんぱく質 20.3g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 25g
■材料(4人分)
・鶏ひき肉 300g
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[B]厚揚げ 1枚
[B]溶き卵 1個分
[B]玉ねぎのみじん切り 1/2個分
[B]しょうがのみじん切り 小さじ1
[B]芽ひじき 大さじ1
・「ほんだし」 小さじ1/2
[C]水 1カップ
[C]酒 大さじ4
[C]砂糖 大さじ4
[C]しょうゆ 大さじ4
[D]片栗粉 小さじ2
[D]水 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
・水菜 適量
・ミニトマト 適量
■つくり方
(1)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、粘りが出たら、Bを加えてさらによくこねる。4等分にし、丸く形を整える。
(2)フライパンに油を熱し、(1)のタネを並べ入れ、両面焼いて火を通し、器に盛る。
(3)(2)のフライパンの余分な油を拭き取り、Cを入れて火にかけ、煮立ったら、「ほんだし」を加えてDの水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。
(4)(2)のハンバーグに(3)のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。