パスタ
200g
アサリ
200〜300g
★ニンニク（私はドライのスライス使用）
たっぷり
★オリーブオイル
たっぷり
★鷹の爪（種は除く）
3〜4本
酒
大匙1
◎和風だし顆粒
小匙1/2
◎コンソメ顆粒、醤油
各小匙2
◎バター
大匙1位
粗挽き黒胡椛、パセリ又はネギ
仕上げの飾り程度
手順
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フライパンに★を入れ弱火にかけ、香りと辛みをオリーブにうつします。ニンニクが焦げないよう注意。
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ニンニクの良い香りがしてきたら、あさり、酒を加えフタをし蒸し焼きにする。
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アサリが全てパカッと開いたら◎を加えます。ここまでで5〜7分。パスタの茹で上がりがまだの場合は、火を止めておきましょう。
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ちなみに私は、レンジでチンの例の容器を使用して、パスタを茹でます。茹で時間プラス6〜7分で出来るので、便利です(*^^*
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茹であがったパスタをサッと絡めて出来上がりです(=´∀｀)最後に黒胡椛、ネギまたはパセリを散らして。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
最後に絡めるのはサッとでいいです。パスタが伸びないように(*^^*)
■このレシピの生い立ち
ボンゴレにもっとコクを出したくて(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
