調味料1つで、やみつき...！
中華風「至高ブロッコリー」
ブロッコリーが主役級のおいしさなんです！
ピリ辛で、香りと旨みがぎゅっと詰まった
お酒のおつまみにも、副菜にもなる
万能ブロッコリーおかず。
寒い季節にはブロッコリーは濃厚な甘みが増して、
栄養価もぐんっと上がる。
そんな季節にぜひ ◯
（中華麹、作ってくれた方いますか？☺️）
ブロッコリー
1株
ちりめんじゃこ
30g
Aごま油
大さじ1と1/2
Aにんにく（みじん切り）
1かけ分
A鷹の爪（輪切り）
1本分
中華麹
大さじ1（代用はポイントに）
ブラックペッパー
適量
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耐熱ボウルにブロッコリーを入れて、
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ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。
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水気を切る。
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フライパンに（A）を入れて弱火にかける。
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香りがたったら中火にして、ブロッコリー、
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ちりめんじゃこ、中華麹を入れてさっと炒める。
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器に盛り、ブラックペッパーをかける。
投稿者からのコメント
・中華麹の代用：鶏ガラスープの素or中華だしの素 大さじ1/2〜1＋酒大さじ1/2＋塩適量
○「発酵×旬野菜」の季節を楽しむシンプルレシピ
○ 麹調味料で 心とからだが整うごはん
を投稿しています。
@ayaka.i_03
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
