2種類のマヨタレで食べ比べ、コクのあるマヨ炒めです。
■所要時間：30 分
■材料（各2人分）
【マヨ照り焼き】
豚肉ソテー用 2枚
塩・こしょう 適量
薄力粉 大さじ1
なす 2本
パプリカ（赤） 小1/2個
長芋 6cm
サラダ油 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
きび糖 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
【マヨチリ炒め】
豚肉ソテー用 2枚
塩・こしょう 適量
薄力粉 大さじ1
なす 2本
パプリカ（黄） 小1/2個
長芋 6cm
サラダ油 大さじ1
B
マヨネーズ 大さじ1と1/2
スイートチリソース 大さじ2
すりおろしにんにく 少々
【とうもろこしごはん】
米 2合
とうもろこし 1/2本
■手順
【マヨ照り焼き】1. 豚肉は5～6等分にして塩・こしょうをふり薄力粉をまぶす。
【マヨ照り焼き】2. なすは縦半分に切って皮面に斜めに切り込みを入れ、3等分にする。パプリカは乱切りにする。長芋は輪切りにする。
【マヨ照り焼き】3. Aのタレを合わせる。
【マヨ照り焼き】4. フライパンに油を熱して豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで両面を焼く。豚肉をひっくり返すタイミングで空いたスペースに野菜を入れて一緒に焼く。
【マヨ照り焼き】5. 一旦火を止めて、よく混ぜたAのタレを加えてから火をつけ、全体にタレを絡ませる。
【マヨチリ炒め】6. 1～4まで「マヨ照り焼き」と同工程で豚肉と野菜を焼く。Bのタレを合わせる。
【マヨチリ炒め】7. 一旦火を止めて、よく混ぜたBのタレを加えてから火をつけ、全体にタレを絡ませる。※お好みで塩で味を調える。
【とうもろこしごはん】8. とうもろこしは長さを半分に切って実を切り落とす。
【とうもろこしごはん】9. 洗って浸水をした米を炊飯器に入れ、2合のメモリまで水を注ぐ。とうもろこしの実と芯を入れて炊き込む。
