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水戻し不要 切干大根の青のりマヨサラダ

水戻し不要 切干大根の青のりマヨサラダ

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■保存期間 冷蔵5日/冷凍1か月 ■紹介文 今日は、切干大根を青のりとマヨネーズでサラダにするレシピをご紹介します。 切干大根は戻さず、そのままつけっぱなしです。加熱も絞りもしません。戻し汁も捨てません。 青のりとマヨネーズで少しジャンクな味に仕上げました。 ■材料(4人分) 切干大根 80g ■合わせ調味料 水 300ml めんつゆ(3倍濃縮推奨) 小さじ2 マヨネーズ 大さじ2 青のり または 青さ粉 小さじ4 こしょう 小さじ1/2 いりごま 大さじ1
■作り方 【1】ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。 マヨネーズが分離したようになりますが、問題ありません。 【2】切干大根は表面のごみを落とす程度にさっと洗います。 【3】長ければキッチンバサミで切り、よくほぐしながら手順1のボウルに入れます。 【4】よくほぐしながら混ぜ合わせて出来上がりです。 切干大根の種類によっては汁気が多めに仕上がりますが、問題ありません。 【5】保存の際は、 充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。2時間以上冷蔵庫で落ち着かせると、よりおいしくいただけます。 ■作り置きのコツ・ポイント 切干大根はよくほぐして使いましょう。 充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。出来たてでもおいしいですが、30分ほど冷蔵庫で落ち着かせるとよりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に和えておいしい具材:きゅうり/オクラ(ゆで)/枝豆(ゆで)/砕いたナッツ類 サンドイッチの具材にもどうぞ。 https://mayukitchen.com/dried-strips-of-daikon-aonori-mayo/

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