鰆
3切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
ナス
2本
揚げ焼き用こめ油
適量
トマト
大1個
タマネギ
1/2個
バジル
適量
・酢
大さじ3
・レモン汁
大さじ3
・赤ワイン
大さじ4
・砂糖
大さじ2
・塩
小さじ1/2
・醤油
少々
手順
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鰆は一口大にそぎ切りし、塩コショウを少々かける。ナスは1cmの輪切りにする。
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【A】をボウルにあわせる。
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タマネギは薄切りにし、2. にいれる。トマトは櫛切りにし、2. に入れる。
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1. に小麦粉を少々つけて、こめ油で揚げ焼きする。
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4. も 2. に入れ味をなじませ、器にもり、バジルを散らす。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①鰆の代わりにサバでも美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
