オーバーナイトde☆全粒粉パン

ヘルシーな全粒粉パンをオーバーナイトで 朝 焼きたてパンが食べれます！外はパリッと、中はふわふわです。 作り方 [1] 材料をHBにセットして 捏ねるで15〜20分！ [2] 捏ね終了したら 生地をボウルなどにいれ 8〜10時間ほど冷蔵庫 野菜室などでオーバナイトで1次発酵。 [3] ※乾燥を防ぐ為にペーパータオルに霧吹きしてラップと2重にして 冷蔵庫に入れます。 [4] 一次発酵終了後！ボウルにいっぱいに膨れてます(^^)30分くらいそのまま室温に戻しておきます。。 [5] 打ち粉をした台に取り出し 空気を抜いて丸め直す。今回は12等分にしました。成形して2次発酵35℃で40〜50分。 [6] 190℃に予熱したオーブンで 焼く。丸パンは17〜20分 キューブ型は27〜30分です。 [7] 丸パンはクープを入れ 強力粉を振る。キューブ型はバターを型の中に塗り 生地をセット！ [8] 今回は12等分して 丸パン8こ キューブ型に4個分を詰めて焼きました。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 朝 焼きたてパンが食べたくて 全粒粉パンでオーバーナイトパンを作ってみました。