材料（４人分）
大根 １/２本(約５００㌘)
だし昆布 １０cmぐらい
☆合わせ味噌 大さじ３
☆みりん 大さじ３
☆砂糖 大さじ２
☆酒 大さじ１
水 適量(大根が被るぐらいの量)
お米 大さじ１程度
出汁用のパック １袋
刻み柚子（白いりごまでも） 少々
◇酒・みりん 各大さじ１
◇醤油 小さじ１/２
冬は温かく、夏は冷やして、昆布だしの染みた美味しい大根です♪
作り方
[1] 大根は３㎝厚さぐらいに切り、皮を剥き、面取りします。十字に切り込みを入れます。
[2] 圧力鍋に◇とだし昆布、大根の順に入れ、水を入れます。出汁パックにお米も入れ、一緒に入れます。
[3] ↑蓋をして、強火にかけて圧がかかったら弱火にして約１０分で火を止め、圧が下がるまで放置します。
[4] その間、味噌作り♪耐熱容器に☆を入れ混ぜ合わせたらラップをしてレンジ５００Wで３分ほど加熱、ブクブクしてたらOK♪
[5] たれはラップを少し開けたまま、冷まします♪
[6] 器に大根を盛り付け、味噌をかけ、刻み柚子を乗せていただきます♡※ごまでもOK
[7] 味噌だけ、前日に作って冷蔵庫で冷やしておいてもOK♡その方がコク旨~ですがお好みで♡
■コツ・ポイント
大根が厚いので、大体１０分で丁度良い柔らかさになると思いますが、お使いの圧力鍋により変わるので最初は８分で、１度様子を見て下さいね♪
■このレシピの生い立ち
ふろふき大根というと、我が家ではオールシーズン作ります♪圧力鍋で時短、夏は暑くなく調理して冷やしふろふき大根、冬はそのまま温かく、どちらも美味しい定番レシピです…♡
