☆ふろふき大根☆

材料(4人分) 大根 1/2本(約500㌘) だし昆布 10cmぐらい ☆合わせ味噌 大さじ3 ☆みりん 大さじ3 ☆砂糖 大さじ2 ☆酒 大さじ1 水 適量(大根が被るぐらいの量) お米 大さじ1程度 出汁用のパック 1袋 刻み柚子(白いりごまでも) 少々 ◇酒・みりん 各大さじ1 ◇醤油 小さじ1/2
冬は温かく、夏は冷やして、昆布だしの染みた美味しい大根です♪ 作り方 [1] 大根は3㎝厚さぐらいに切り、皮を剥き、面取りします。十字に切り込みを入れます。 [2] 圧力鍋に◇とだし昆布、大根の順に入れ、水を入れます。出汁パックにお米も入れ、一緒に入れます。 [3] ↑蓋をして、強火にかけて圧がかかったら弱火にして約10分で火を止め、圧が下がるまで放置します。 [4] その間、味噌作り♪耐熱容器に☆を入れ混ぜ合わせたらラップをしてレンジ500Wで3分ほど加熱、ブクブクしてたらOK♪ [5] たれはラップを少し開けたまま、冷まします♪ [6] 器に大根を盛り付け、味噌をかけ、刻み柚子を乗せていただきます♡※ごまでもOK [7] 味噌だけ、前日に作って冷蔵庫で冷やしておいてもOK♡その方がコク旨~ですがお好みで♡ ■コツ・ポイント 大根が厚いので、大体10分で丁度良い柔らかさになると思いますが、お使いの圧力鍋により変わるので最初は8分で、1度様子を見て下さいね♪ ■このレシピの生い立ち ふろふき大根というと、我が家ではオールシーズン作ります♪圧力鍋で時短、夏は暑くなく調理して冷やしふろふき大根、冬はそのまま温かく、どちらも美味しい定番レシピです…♡