【材料】
手羽先 1パック(8本くらい)
豚ミンチ 150g
キャベツ 1/8個
ニラ 1/3束
A
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
塩・こしょう 少々
【作り方】
①キャベツとニラをみじん切りにして、豚ミンチ肉と混ぜ合わせる
②①にA加え混ぜ合わせる
③手羽先の骨を抜き、餃子のタネを詰める穴を作り、②を詰め込む
④フライパンに油をひき温めたら、③を皮目を下にして、通常の餃子の通り焼く
⑤皮目に色がついたらひっくり返して、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする
⑥火が通ったら、蓋を開け、ごま油を少し加えて強火で一気に加熱して揚げ焼きにしたら完成！
【今日のお酒】
廣戸川 純米大吟醸 mosaic2022
精米歩合：45%
アルコール分：16度
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