紫キャベツの柚子胡椒ナムル

柚子胡椒の風味があと引く紫キャベツの変わりナムルです。紫キャベツのレシピに困ったら！ 作り方 [1] 紫キャベツは包丁かスライサーで千切りにしてボウルに入れてお塩少々をふって10〜15分おく。 [2] ①から出た水分を絞りボウルに入れる。 [3] ②に柚子胡椒、ごま油を加えよく和える。 ■コツ・ポイント 紫キャベツは硬くて食べにくいのでスライサーで薄く千切りにした方が食べやすいと思います。柚子胡椒はメーカーや自家製のものでそれぞれ塩分濃度が違うのでお好みで調整してください。 ■このレシピの生い立ち 甘酢漬けばかりで飽きてしまった紫キャベツをなんとか使い切りたくてごま油と自家製の柚子胡椒で和えたらとても美味しかったので備忘録です。シンプルだけどごま油と柚子胡椒の組み合わせにハマります！