✨ホタルイカ ヴィネグレット風味の味噌ソース✨
🇫🇷スーパーにホタルイカが売ってたので、ヴィネガーと味噌で酢味噌をイメージしました。
🇫🇷器はダイソーで買った100円のお皿。高い器もいいですが、100均でもいい働きをしてくれます。
🇫🇷ホタルイカにはタウリンが豊富。血糖値やコレステロールを下げて疲労回復の効果が期待できます。またビタミンAEB12も豊富に含まれています。
材料 (1人分)
ホタルイカ(ボイル)
2杯
オクラ
1/2本
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
白味噌
大さじ2
はちみつ
大さじ1
白ワインヴィネガー
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①オクラは下処理をし、塩ゆでする。ホタルイカは、目と口等を取り除き、下処理をする。
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②酢味噌を作る。ボウルにすべての材料を加え、しっかりとあわせる。
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③彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、セルフィーユ、クレス、穂紫蘇、マイクロトマト、レモンのゼストを添えています。
💡酢味噌は市販品でも美味しいと思います。盛り付けの工夫で、フランス料理風に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。