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ホタルイカヴィネグレット風味の味噌ソース

✨ホタルイカ ヴィネグレット風味の味噌ソース✨ 🇫🇷スーパーにホタルイカが売ってたので、ヴィネガーと味噌で酢味噌をイメージしました。 🇫🇷器はダイソーで買った100円のお皿。高い器もいいですが、100均でもいい働きをしてくれます。 🇫🇷ホタルイカにはタウリンが豊富。血糖値やコレステロールを下げて疲労回復の効果が期待できます。またビタミンAEB12も豊富に含まれています。

材料 (1人分)

  • ホタルイカ(ボイル)
    2杯
  • オクラ
    1/2本
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩胡椒
    少々
  • 白味噌
    大さじ2
  • はちみつ
    大さじ1
  • 白ワインヴィネガー
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①オクラは下処理をし、塩ゆでする。ホタルイカは、目と口等を取り除き、下処理をする。
  • ②酢味噌を作る。ボウルにすべての材料を加え、しっかりとあわせる。
  • ③彩りよく盛り付ける。

投稿者からのコメント

→写真は、セルフィーユ、クレス、穂紫蘇、マイクロトマト、レモンのゼストを添えています。 💡酢味噌は市販品でも美味しいと思います。盛り付けの工夫で、フランス料理風に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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