材料（2人分）
なす 2本
油 大さじ1～2
卵 2個
醤油 大さじ1～
作り方
[1] ナスのヘタを切り落とします！
[2] 卵は解しておきます！
[3] ナスを斜めに薄く切ります！フライパンに油とナスを入れ炒めます！
[4] 少し焼き色がつきしんなりしてきたらokです！
[5] 卵と醤油を入れ20秒ほど置きます！卵が少し固まったら炒めていきます！
[6] 火を止めて余熱で少し炒めます！
[7] 完成です！
きっかけ
昔からの母の味です！
おいしくなるコツ
油がナスに染みこんでくたっとするまで炒めること！
最後に火を止めて卵が固くなりすぎないようにすること！
