母ちゃんの味!なすの卵とじ! レシピ・作り方

材料(2人分) なす 2本 油 大さじ1~2 卵 2個 醤油 大さじ1~
作り方 [1] ナスのヘタを切り落とします! [2] 卵は解しておきます! [3] ナスを斜めに薄く切ります!フライパンに油とナスを入れ炒めます! [4] 少し焼き色がつきしんなりしてきたらokです! [5] 卵と醤油を入れ20秒ほど置きます!卵が少し固まったら炒めていきます! [6] 火を止めて余熱で少し炒めます! [7] 完成です! きっかけ 昔からの母の味です! おいしくなるコツ 油がナスに染みこんでくたっとするまで炒めること! 最後に火を止めて卵が固くなりすぎないようにすること!