材料(作りやすい分量)
濃縮甘酒 200cc
水 300cc
よもぎ(アク抜き後水気を絞ったもの) 30g
砂糖 大さじ3
塩 ひとつまみ
粉寒天 4g
■トッピング用ゆで小豆(お好みで)
よもぎと甘酒の風味が◎水ようかんのような
口当たりの美味しい寒天スイーツです♡
作り方
[1] 寒天以外の材料をミキサーにかけ、よもぎの原型がなくなり液状になったら、鍋に移し寒天を入れ、沸騰しないように煮溶かす。
[2] 1を型に入れ冷蔵庫で冷やし固めたら完成。※好きな形にカットして、お好みでゆで小豆をトッピングして下さい。
■コツ・ポイント
よもぎ感がしっかりある大人味&小豆トッピングがあるので甘さは控えめ。甘味はお好みで調整下さい。
■このレシピの生い立ち
摘んだよもぎが大量にあり、甘酒と合わせてみたら美味しい和スイーツになりました♪