トマトとくるみの中華風サラダ

調理時間 20分 ■材料【2~3人分】 ・くるみ・・・30~40g ・トマト・・・1個 ・セロリ・・・10cm(30~40g) ・ごま油・・・大さじ1 ・塩(結晶塩、粗塩など、粒の粗いもの)・・・適量
■今回使った商品  クレイン社カリフォルニア生クルミ200gパック California Walnuts Fresh Pack (200g) ■作り方 ① くるみは150℃に予熱したオーブンで10分空焼きし、粗く刻む。トマトは半分に切り、8mm幅に薄切りする。 ② セロリは筋をとり、ピーラーで縦に長くスライス(または薄切り)する。冷水に2~3分放したらザルに上げて水気をとる(葉もあればざく切りして使用する)。 ③ 器にトマトを盛り付け、くるみの2/3を振りかける。中央に水気をしっかり拭いたセロリをのせ、さらに残りのくるみを上にかけ、全体に塩を振る。 ④ 小鍋にごま油を入れ、中火にかける。煙が出るまで加熱したら、③の盛り付けたサラダにまんべんなくかける。※ごま油を加熱する際、またサラダにかける際はやけどにご注意ください。 熱々に熱したごま油をかけていただく香り豊かなサラダ。 いま大注目の食材、くるみをたっぷり使いました。 セロリの爽やかな風味とともに味わってほしいサラダです。