メバルの簡単美味しいアクアパッツァ☆

メバルの簡単おしゃれな洋風蒸し焼き☆白ワインに合いますよ！(#^.^#) 作り方 [1] メバルはウロコを取り、お腹出しをしてよく洗い、塩でヒレや尾のぬめりを擦って落とす。身の中央にばつ印の切れ目を入れる。 [2] 塩、故障を全体にふり、小麦粉を全体にふるっておく。 [3] フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ香りが立つまで熱する。 [4] メバルとミニトマトを並べて入れ、中火で焼き、1〜2分焼いたら裏返し、料理酒又は白ワインを回しかけ、レモンを絞り蓋をする。 [5] 弱火に落とし、2〜３分蒸し煮にしたら、お皿に盛りつけ、バジルをちぎって散らし、召し上がれ！(このままで充分美味しいです) [6] さらに、具を取り出した後のお鍋に水を1/2カップ入れて鍋底を洗いながら弱火で煮て、塩胡椒で味付け、ソースを作るもオススメ ■コツ・ポイント メバルは目の周りやエラの部分にトゲがあるので、扱う時は充分お気をつけください。手で持つ時は口の部分を持つようにすると良いと思います。 ■このレシピの生い立ち 釣った魚を楽しくおしゃれな一皿にしてみました！