燻製チーズとミックスナッツの香ばしさがクセになる!お酒に合うポテトサラダです♪
■材料(2人分〔15分〕)
じゃがいも 2個(250g)
燻製チーズ 30g
ミックスナッツ 30g
【A】
マヨネーズ 大さじ3
粒マスタード 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
塩 少々
■工程
<1> 燻製チーズは小さめに刻む。ミックスナッツはフライパンで乾煎りし、粗く刻む。
<2> じゃがいもはひと口大に切り、さっと水にさらしてボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。
<3> 熱いうちにフォークなどでつぶして粗熱を取り、<1>、【A】を加えてよく混ぜる。
<4> 器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。
■コツ・ポイント
ミックスナッツは乾煎りすることで香ばしさが出て、食感よく仕上がります。
燻製チーズの香りや粒マスタードの酸味がアクセントになり、お酒によく合いますよ♪