白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 353kcal
・たんぱく質 16.1g
・塩分 4.5g
・野菜摂取量 294g
■材料（4人分）
・白菜 1/2株
・豚バラ薄切り肉 300g
・にんじん 4cm
・にら 1/2束
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 大さじ3
・白髪ねぎ 1/2本分
[B]大根おろし 100g
[B]しょうがのすりおろし 2かけ分
[B]ポン酢しょうゆ 大さじ8
■つくり方
（1）白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰め、これを４～５回繰り返し、鍋にしっかり詰め込む。
（2）にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、梅型で抜く。にらは３～４ｃｍ長さに切る。
（3）（１）の鍋に（２）のにんじんをのせ、Ａを回しかけて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
（4）火が通ったら、白髪ねぎ、（２）のにらをのせてサッと煮、Ｂを添える。
