今回はれんこんとさつま揚げの金平レシピですー
ごぼうよりもクセがなく食べやすいれんこんの金平
そこにさつま揚げをプラスして更に食べやすくしたレシピです🙌
あぁ落ち着くなぁー。っていう和食の味をぜひ次の世代に子どもたちに伝えていきましょう☺️
ぜひー❣️
材料 （4人分）
れんこん
250g（3節）
さつま揚げ
4枚（100g）
白いりごま
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
A 酒
大さじ2
A 醤油
大さじ1と1/2
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備
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・れんこんは皮をむき、0,5mm厚の半月切りもしくはいちょう切りにし、5分程水につけ、水切りしておく。
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・さつま揚げは細切りにする。
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①ごま油を敷いたフライパンを強めの中火にかけ、れんこんを加え透き通るまで炒める。
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②さつま揚げを加えサッと炒めたら（A)を加えて炒める。
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③汁気がなくなったらごまを加えサッと合わせる。
投稿者からのコメント
▷POINT
・れんこんを水につけると、えぐみ抜き、シャキシャキ感UPの効果があります。酢水に漬けると、より効果があるのでお好みで変更して下さい。
・れんこんは薄切りにすることで、手早く仕上がり、味も染みやすくなります。厚くなりすぎないようご注意ください。
・さつま揚げは竹輪でも代用可能です。
・フライパンは26cmのものを使用しています。
管理栄養士miiがつくる毎日の暮らしに寄り添うおうちで手づくりのからだにやさしいごはん*°
miiのレシピは家族みんなで食べれる比較的優しい味付けです☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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