冷たい肉うどん(ナスと牛肉のさっぱり炒めのせ)

レシピあり🙆‍♀️ . 【冷たい肉うどん(ナスと牛肉のさっぱり炒めのせ)】 . 前回投稿の《ナスと牛肉のさっぱり炒め》をおうどんと合わせた一品を作りました✨🌿 . 個人的に肉うどんは大好物で、特に牛肉との組み合わせが好み😍💕 この炒め物はご飯にもとてもよく合いますが、冷たいおうどんとも相性抜群😁🌟 仕上げのごま油がポイントです💫 蒸し暑い日々が続きますが、しっかり食べて乗り越えたいと思います❣️ 気になった方は是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 〈ナスと牛肉のさっぱり炒めの作り方〉 【材料】(1人前・調理時間:10〜15分) ・牛肉 150g ・ナス 1本 ・生姜(千切り) 20g ・塩 小さじ1/2(ナス用) ・ごま油 適量 〈A〉ぽん酢 大さじ2 【作り方】 ①ナスは半分にカットして1cm幅の半月切りにする。ボウルに入れて塩を入れて混ぜ、置いておく。 ②ごま油を引いて熱したフライパンに牛肉を入れ、強火で炒める。 ③牛肉の色が変わってきたら、生姜と❶の茄子をペーパーで包んで水気を絞り、牛肉と一緒に炒める。 ▶︎ナスは両手でギュッと絞り、しっかり水気を切ります! ④食材に火が通ったら〈A〉を入れて中火〜強火で炒める。汁っぽさがなくなったら、完成!お好みでごまをかける。 〈うどんのせアレンジ〉 【材料】 ・《ナスと牛肉のさっぱり炒め》 適量 ・冷凍うどん 1玉 ・めんつゆ(希釈したもの) 適量 ・青ネギ、ごま、ごま油 適量 【作り方】 ①冷凍うどんは表記通りの時間でレンジ加熱し、解凍しておく。 ②解凍したうどんを冷水で締める。 ③❷をお皿に盛り、《ナスと牛肉のさっぱり炒め》をのせて、めんつゆをかける。 ④仕上げに青ネギ、ごまをかけ、お好みでごま油少々をかけたら、完成! . .