材料(6〜7個分)
さつまいも 1本250g
バター無塩 15g
メープルシロップ 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
豆乳 大さじ1/2
サラダオイルや米油など 適量
卵黄 適量
黒胡麻 適量
アンチエイジング効果の高いメープルシロップと豆乳で作ってみたら、おいしくて♪やさしい甘さのほくほくスイートポテトです。
作り方
[1] さつまいもとバターは皮を剥き1cm角に切る。水にさらし5分おく。
[2] 耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、水気を切ったさつまいもを並べる。ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。
[3] ボウルにさつまいもとバターを入れて潰す。潰れたらメープルシロップときび砂糖、豆乳を入れて混ぜ合わせる。
[4] 手でコロコロとまんまるに丸める。私はまあるい底の大さじで1つ大さじ1と1/2強くらいの量で丸めました。6〜7等分にする。
[5] オイルを塗ったアルミホイルに丸めたさつまいもを並べる。卵黄を塗り黒胡麻を散らす。1200wのオーブンで8分焼く。
■コツ・ポイント
安納芋などねっちょりしたタイプのさつまいもなどは、丸まらないのでご注意です。
■このレシピの生い立ち
ヘルシーでおいしい、安心して食べられるおやつを作りたくて♪くどすぎず甘すぎず、ほんのりとメープル
シロップが香るオススメのスイートポテトです!
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