山葵醤油と刻み葱に卵黄を加えて和えるだけの簡単なパスタ♫ 胡麻油の風味がお酒の友に良く合いサッと作れ美味しいひと品♡ﾞ
材料 （1人前）
パスタ1.6mm
120g
いくら
適量
刺身用のイカ
適量
白葱
15cm程度
昆布つゆ
大さじ1
わさび
適量
胡麻油
小さじ2
塩
少々
マヨネーズ
大さじ1/2
卵黄
1個
小ネギ
少量
茹でる湯と塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パスタを時間通り茹でて,茹で上がったら冷水に取り水切りする。
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白葱を細かく刻む。(※葱は多い方が旨い！)
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盛り付け用の小ネギを刻む。
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イカは食べやすいイカそうめん位の幅に切り揃え小さじ1の胡麻油で和える。(初めからイカそうめんを用意してもいい)
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ボウルに大さじ1の昆布つゆとわさびを入れ良く溶いておく。
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水気を切ったパスタを入れ刻んだ葱とイカを加わる。(※切ったイカを胡麻油で和えておくのは混ぜる時にひっつくのを防ぐため)
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そこにマヨネーズ,卵黄を入れ良く混ぜ和える。
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最後に小さじ1の胡麻油を加え塩で味を整え軽く混ぜ合わせる。
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皿に盛り付け小ネギを散らし,いくらをたっぷり乗せて出来上がり~♡ﾞ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷製パスタは味付けがデリケート…味が濃すぎても駄目だし薄いと美味しくない！ ボウルでしっかり味を確認してソースが薄まらない様に麺の水切りをする事。ただしイクラの塩分が加わる事を忘れずに…麺は茹でた後に水に晒すと絞まるので表示時間通りに茹でる
■このレシピの生い立ち
パスタ好き,魚卵好きにはたまらない一皿♡ﾞ冷製パスタはパーティーやおもてなしの時に重宝するメニューなので色々作った中のひと品です。今回はイカとイクラですがサーモンや帆立,ツナでもOK♫ 具なしの卵黄ねぎわさびマヨ醤油でも美味しいです♡ﾞ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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