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ハンバーグのパイ包み焼き

ハンバーグのパイ包み焼き

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チーズ入りハンバーグのうま味をまるごと包み込みます ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 671kcal ・たんぱく質 21.1g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 109g ■材料(4人分) ・牛ひき肉 200g ・玉ねぎのみじん切り 1/3個分 ・バター 大さじ1 [A]卵 1個 [A]ウスターソース 大さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 [B]ナツメグ 少々 ・プロセスチーズ 60g ・冷凍パイシート 4枚 ・うま味調味料「味の素®」 少々 ・卵黄 1個分 ・ほうれん草 1束 ・バター 適量 [C]「瀬戸のほんじお」 少々 [C]こしょう 少々 [C]ナツメグ 少々 [D]トマトジュース 1缶 [D]ウスターソース 大さじ1 [D]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)オーブンは220℃に予熱する。フライパンにバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めて、冷ます。 (2)ボウルに牛ひき肉、(1)の玉ねぎ、Aを混ぜ合わせる。Bを加えて味を調える。 (3)ひとまとめにして、何度もボウルにたたきつけて空気を抜いて4等分し、チーズを1/4量ずつ中に包み込んで成形し、しばらくおく。 (4)パイ生地をタテ長にのばし、四角くなるように2等分に切る。パイ生地の上に(3)のハンバーグをのせ、「味の素®」をふる。 (5)上にパイ生地をのせてドーム形に成形し、余分なところを切り取る。表面に卵黄を塗って220℃のオーブンで15~20分焼く。 (6)ほうれん草は「味の素®」、塩各適量(分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、4cm長さに切る。 (7)フライパンにバターを熱し、(6)のほうれん草を入れて炒め、Cで味を調える。 (8)鍋にDを煮立て、少し煮詰め、ソースを作る。 (9)器に(8)のソースを敷き、(7)のほうれん草を中央に広げ、(5)のパイ包み焼きをのせる。

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