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芽キャベツとベーコンとレモンのパスタ

芽キャベツとベーコンとレモンのパスタ

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芽キャベツの美味しさに、最近になって目覚めたので、色々試している所です。芽キャベツには肉の脂とレモンがよく合います。

材料

(2人分)
  • パスタ
    180g
  • 芽キャベツ
    12コ
  • ベーコン
    3-4枚
  • レモン
    適量
  • にんにく
    2カケ
  • オリーブオイル
    適量
  • バター
    適量
  • 少々
  • 粉チーズ
    適量

手順

  • フライパンを熱し、食べやすい大きさにカットしたベーコンを焼き、焼き終えたベーコンをお皿に移しておく。
  • 芽キャベツを縦方向に5mm幅でカットし、1のフライパンにオリーブオイルを足して、軽く焦げ目がつくまで焼き付ける。
  • 2のフライパンにバターを落とし、にんにくを炒める。そこへ、1のベーコンを戻し、芽キャベツとも合わせてざっと混ぜる。
  • パスタを指定の時間より1分短く茹で、茹で汁少々とともに3のフライパンに入れてアルデンテに仕上げる。
  • 皿にパスタを盛り付け、レモンをぎゅっとしぼり、お好みでパルメザンチーズをふって出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 芽キャベツは火が入りきらないくらいが美味しいので、強火で一気に焦げ目をつけるようにして下さい。芽キャベツとパスタは同量がおススメです。ダイエットにもいいかも。 ■このレシピの生い立ち 友人から、芽キャベツとベーコンの炒めものが美味しいと教えて貰ったのですが、献立の都合で急遽パスタ仕立てに。これが誠に美味しくて、レシピをおこしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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