春野菜の新玉ねぎと菜の花を使い、満開の菜の花をイメージしたパスタです。青じそドレッシングが爽やか。旬を簡単に楽しめます。
パスタ
100g〜
シーチキン
1/2缶
青じそ(リケンの青じそドレッシング)
お好みの量
粗挽き黒胡椮
お好みの量
菜の花
1/2把
新玉ねぎ(小) 普通の玉ねぎもOK
1/4〜1/2
オリーブオイル
お好みで
卵
1個
手順
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フライパンに湯を沸かしパスタを入れ茹でる。(ズボラな私は水の時点で入れちゃいます！塩なしで！水もフライパン半分くらい。)
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シーチキンの油を抜き、青じそドレッシングと黒胡椮を混ぜておく。
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玉ねぎはくし切り、菜の花の茎は2〜3cm、葉は大きめに切り、1のフライパンに菜の花の茎と玉ねぎ、コンソメを入れる。
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煮込むように水分が少し残るほどになったら、サッと菜の花の葉を入れ、軽く火が通ったら皿に盛る。
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同じフライパンでスクランブルエッグを作り、パスタの上に2とスクランブルエッグ、黒胡椮、オリーブオイルを少量回しかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スクランブルエッグと菜の花の配置を綺麗に整えると、菜の花をイメージした盛り付けができます。スクランブルエッグは半熟でも固めでもなんでもOK！パスタは水から入れても塩なしでも。ドレッシングはリケンの青じそドレッシング使ってます。
■このレシピの生い立ち
菜の花をイメージした春野菜、旬野菜のパスタが作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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