超しっとり☆シフォンロールケーキ

材料(6~7人分) 薄力粉 60g 砂糖 大さじ4 砂糖 3個 水 40ml サラダ油 20ml
作り方 【1】 ボウルに卵黄と砂糖半量、水と油をその都度よく混ぜながら加える 【2】 別のボウルに卵白を入れ、砂糖半量を加えて角が立つまで泡立て、しっかりしたメレンゲ作る 【3】 1.に薄力粉を振るいながら加えたら、ハンドミキサーで3分間混ぜる 【4】 3に2のメレンゲを半分ずつ加え、切るようにサックリ混ぜる 【5】 クッキングシートを敷いた天板に流しいれ、表面を平らにならす 【6】 160℃に予熱したオーブンで20分焼く 【7】 焼き上がったら、クッキングシートごと鉄板から取り出し、上から鉄板をかぶせて冷ます 【8】 生クリームとお好みのフルーツを入れて、丸めたらロールケーキの出来上がり きっかけ ロールケーキ好きの息子のリクエストで作りました。