鍋に余ったブロッコリーの茎やキャベツの芯と、「コンソメ」をポンっと入れるだけで洋風スープのできあがり♪野菜を無駄なく使い切れることが嬉しい一杯☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 96kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 85g
■材料(2人分)
・キャベツ・芯の部分 1/2個分(50g)
・ブロッコリーの茎 1個分(100g)
・にんじん 1/3本(50g)
[A]水 1・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・黒こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)キャベツの芯、ブロッコリーの茎は粗みじん切りにする。にんじんは5mm角に切る。
(2)鍋に油を熱し、(1)のキャベツの芯・ブロッコリーの茎・にんじんを入れて炒める。しんなりとしてきたらAを加え、弱火から中火で5分ほど煮る。
(3)器に盛り、黒こしょうをふる。