キャベツとブロッコリーの芯のスープ

鍋に余ったブロッコリーの茎やキャベツの芯と、「コンソメ」をポンっと入れるだけで洋風スープのできあがり♪野菜を無駄なく使い切れることが嬉しい一杯☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 96kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 85g ■材料(2人分) ・キャベツ・芯の部分 1/2個分(50g) ・ブロッコリーの茎 1個分(100g) ・にんじん 1/3本(50g) [A]水 1・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・黒こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)キャベツの芯、ブロッコリーの茎は粗みじん切りにする。にんじんは5mm角に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のキャベツの芯・ブロッコリーの茎・にんじんを入れて炒める。しんなりとしてきたらAを加え、弱火から中火で5分ほど煮る。 (3)器に盛り、黒こしょうをふる。