材料 （2〜4人分）
卵黄
1個
砂糖
大さじ1
薄力粉
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1
牛乳
100ml
冷凍パイシート
1枚（10×18センチ程度）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボウルに卵黄を入れ、砂糖、薄力粉、メープルシロップを入れ、材料を入れるたびにしっかり混ぜます。
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①に、冷蔵庫から出したての冷たい牛乳を3分の1ずつ入れ、都度しっかり混ぜます。（このあとのレンジの秒数が変わってしまうので、必ず冷蔵庫から出したての冷たい牛乳を使ってください）
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ふんわりラップをかけ500Wで1分レンジにかけ、取り出してさっと混ぜたら、再びふんわりラップをして500Wで1分レンジにかけます。取り出して泡立て器で混ぜとろみがついていたらOK。
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③に落としラップをして粗熱をとります。
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冷凍パイシートを室温で10分ほど解凍します。柔らかくなったら18×18センチ程度に伸ばし、4分割します。
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このタイミングでオーブンを180度で予熱開始します。
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耐熱シリコンカップにパイシートを敷き、パイ全体にフォークで穴を開けます。横の生地の高さはカップの高さの5ミリ下くらいまで。（直径7センチ（底面5センチ）×高さ3センチの型使用）
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常温に冷めたカスタードのラップをはずし、泡立て器で混ぜます。なめらかになればOK。
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⑦に⑧を入れ、180度で25分焼いて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
エッグタルトを砂糖控えめで作りたくて。
おいしくなるコツ
⑤⑦の工程は、パイ生地が柔らかくなりすぎないように手早く作業してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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