外食続きの翌日は野菜中心ごはん！

おまかせ広告です気になった方は、ぜひクリックのご協力をお願いしますいつもありがとうございます！↓↓↓↓↓こんにちは昨夜、東京から帰ってきましたーただいま〜土日の滞在はとーっても充実して楽しいステイになりました詳しくは、また後日書きたいと思います！さてさて、昨夜は大阪に戻ってきてのんびり過ごそうと考えていたのですが、な、な、なんと夫これちゃんも大阪に帰ってきたのです東京で朝、仕事に行く夫をお見送りしたのになぁ。。。私は予定通り飛行機で、夫は出張のため、新幹線で別々に大阪へ私が先に帰宅して、10分後には夫も帰ってくるというただいま〜そんなわけで、ゆっくり過ごすわけにいかず、お風呂入れて、夜ごはんも作る羽目にでもまぁ、野菜不足だったので結果作って正解でした(ポジティブ)​そんなこんなで、昨夜は簡単にできるもの(焼く・煮込む)しか作っていませんが豚ランプ肉のステーキとたっぷり野菜【献立】◆豚ランプ肉のステーキ(後でステーキソースを少しかけました)ちぢみほうれん草のソテー、目玉焼き、赤ピーマン添え目玉焼きだけ別で焼いて、他は時短だ〜！！と、お肉だけ早めに乗せて、いい頃合いを見計らってちぢみほうれん草、赤ピーマンはまとめて焼きました！笑◆茄子の煮浸し風フライパンで簡単！茄子1本を縦半分に切って、皮に格子状に切り目をいれたら、皮側から先に少し多めの油で焼いて、色が変わったら反対側も焼いてトロンとしたら、お出汁につけて味を染み込ませるだけ🍆今回はお水・白だしとおろし生姜、麺つゆ少々で作りました大根おろしを入れるとさらに美味しいです！また、鰹節を盛り付け時にかけると風味も見栄えもいいですが、今回は割愛してます◆大根・人参・セロリの鶏ガラ出汁スープ写真ではわかりにくいですが、0.5cm角くらいの大根、にんじん、セロリをゴロゴロ入れて柔らかくなるまで煮込みましたセロリの風味がしっかりでて夫にも大好評でした◆サニーレタス、赤大根、赤パプリカサラダ◆明太子◆白米この季節、ちぢみほうれん草が甘くて美味しいから大好きで今夜はおひたしにして食べる予定です本日もご覧いただきありがとうございます素敵な１日をお過ごしください