●肉も野菜も一皿でガッツリ食べるヘルシーワンプレート。
●鶏むね肉は、マヨネーズと片栗粉を揉み込んでおくことで、硬くならずにしっとり仕上がります。
鶏むね肉
350g
A マヨネーズ
大さじ1
A 片栗粉
大さじ1
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/4個
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
ブラックペッパー
適量
手順
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①鶏むね肉は、皮をとってひと口大のそぎ切りにし、ポリ袋にAマヨネーズ 大さじ1、片栗粉 大さじ1と一緒に入れて揉み込み、室温に10分程度おく。
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②ズッキーニは1cm厚さの輪切りに、パプリカは食べやすい大きさに切る。
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③フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉、ズッキーニ、パプリカを並べ入れてよく焼く。焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色をつける。
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④鶏むね肉とズッキーニの両面にしっかり焼き色がついたら、一旦火を弱め、ケチャップ、ウスターソースを入れ、全体に絡ませながら炒め合わせる。
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⑤器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかける。
投稿者からのコメント
Point!
●野菜の種類はお好みでどうぞ。例）なす、トマト、ピーマン、キノコ類（エリンギが結構おすすめ）。
●ウスターソースがなければ、ケチャップ大さじ1.5でも大丈夫です。その場合、ちょっと単調な味になってしまうので、カレー粉をほんの少し入れたり、ブラックペッパーをしっかりふったりすると美味しくできます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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