白菜のヘルシーラザニア

白菜や牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 378kcal ・たんぱく質 17.5g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 240g ■材料(2人分) ・白菜 2枚 ・牛ひき肉 75g ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g) ・にんじん・みじん切り 1/8本分(25g) ・にんにくのみじん切り 1/2かけ分 [A]「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋 [A]牛乳 1カップ [B]赤ワイン 大さじ1 [B]ホールトマト缶 1/2缶(200g) [B]砂糖 小さじ1/2 [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 [B]ローリエ 1/2枚 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・ピザ用チーズ 30g
■つくり方 (1)白菜は5cm角に切る。鍋に水1リットル、「コンソメ」小さじ1(分量外)を入れて沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて、冷めたら水気をきる。 (2)ホワイトソースを作る。鍋にAを入れ、かき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。 (3)ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、玉ねぎ、にんじんを炒める。 (4)玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉、「コンソメ」小さじ1/2を加えてさらに炒める。Bを加えて煮立ったら弱火にし、約5~6分煮込む。 (5)耐熱容器に(1)の白菜1/4量を敷き、(4)のミートソース半量を盛る。さらに(1)の白菜1/4量、(2)のホワイトソース半量を盛る。同様にもう一度繰り返す。 (6)チーズをかけ、200℃のオーブンで約10~15分、焼き目がつくまで焼く。